智味文学

第十章 大唐厨艺之宗师 三（第1页）

手残无存稿党写文字是很痛苦的，稍有不顺，就要苦逼……

　　    自从在起点码字之后，本着负责的态度，芋头虾不敢喝酒，不敢应酬，不敢生病，过马路不敢闯红灯……就怕出现意料之外的事情，芋头虾完不成承诺，就苦逼了……

　　    稍微请个假：明天要回老家办身份证明，老家网络不好，可能晚更，或者后天攒在一起更，我这苦B尽量撑住……状况频出，无颜见江东父老……但芋头虾的目标，是尽量稳定更新……当然，俺老家穷乡僻壤，不敢下保证……

　　    好了，大家时间宝贵，不是来看芋头虾发牢骚的；翠花儿，上硬菜：

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　　    杜笛虽然嚷着要吃炒菜，就崔氏来看，好像是非炒菜不吃的感觉。

　　    可实际上，杜笛吃着杜府厨师用唐式的炖煮蒸烤出来的烤兔肉、烤羊肉、野山菇炖小公鸡、熏蒸小公鹅、羊骨炖高汤、清蒸鱼肉羹，还是吃的不亦乐乎。

　　    一来，是杜笛确实饿了，而且自从真的杜笛摔伤之后，一直昏迷不醒，只能靠参汤和米粥等流质食物糊口，营养是有一点了，但毕竟缺少油水，顶多能够灌进去点碎肉羹就算是杜笛开荤了；二来，现在的杜笛在后世本就是个无肉不欢的家伙，这次肚子里缺了这么多天的肉，一下子看到这么多肉食，还能够保持矜持就不错了，偶尔还能抱怨一下没有炒菜、红烧之类的做法，就算是没有丢大发人了；三来，最重要的是，在大唐这个社会，一切都是绿色无公害有机食品，没有用饲料催出来的速成肉，更没有各种添加剂，江河湖泊、大地山川没有各种形形色色的污染，与后世的没有肉感的肉和没有菜味的蔬菜相比，所有的食材口感不错本来就，就算是大唐的烹饪方式没有更加合适的表现出来食材的色香味，调料的缺失，更是跟杜笛已经被养刁了的胃口不太相合，可是食材的天然性已经赚得了足够的分数。杜笛没有吃的把舌头咬下来，已经算是还注意脸面了。

　　    其他时候，杜笛可能还会捧着、装着，做一下高姿态，矜持一下，可是在美食前边，杜笛向来是没有足够的自制力的。这时候的杜笛，在吃相上已经有了恶形恶状的雏形。

　　    而相对于杜笛已经颇有些不雅观的吃相，崔氏和小清漪，反倒是更加的表现出了大唐淑女的样子。虽然在整个有唐一朝，淑女还是不时兴的朝代，但崔氏与小清漪娘两个已经表现出了知性美女的作风，尤其是小小的清漪，更是表现出了跟年龄不相称的文静淑雅。

　　    ……

　　    其实，在唐朝时期，一直到宋朝，中国的女性其实是比较自由的，可以说是相当开放的时气。而所谓的"封建社会对女性的压迫"其实是有蒙元开始的，因为蒙元是骑在马上的民族建立的，由游牧文明开始的少数民族，虽然蒙古女子性格性格也颇为泼辣，但在游牧民族看来，男子，尤其是有战斗力的青壮年男子，才是社会的主力，相对来说，也占有较高的社会地位。

　　    而女性地位的进一步滑落，则是从明太祖朱八八的明朝开始的。也不知道明太祖是怎么想的，把宋朝不够时兴的理学作为儒学的正宗，而且开创了"八股"取士的制度，进一步的钳制了人们的思想，所以明朝的读书人中，尤其是八股之后的官僚，说一套做一套的伪君子风格最为时兴了——看到这儿，是不是近现代的某朝有些熟悉感！呵呵，当然，为了不被河蟹神兽扒了，本文禁谈时事……

　　    当然，历史是有足够的反弹性的。明中后期，明太祖的各种规章制度名存实亡了——尽管官僚们总是喜欢动不动就喊祖制，但大家都只选对自己有用的祖制来谈、来用。

　　    明中后期，不但开始有了资本主义的萌芽，而且社会风气越来越开放，女性的束缚也进一步的放开。可以说，当时的大明朝，在一定程度上，还是开放的大明——尽管南部沿海走私的官宦之族损公肥私，为了自己走私的巨额利润，而口口声声遵祖制禁海。

　　    可以想象，如果没有各种天灾人祸，没有通古斯猪皮，也没有卖国的晋商，中国未尝不会出现工业革命。